Paleo piskótatekercs

Az ötletet a FB-ról loptam, mert egy barátom feltett pár képet amit hétvégén sütött a gyerekeinek (és ez is köztük volt). Mivel mindannyian szeretjük készítettem gyorsan egy paleo verziót. A recept a hagyományos, azzal a különbséggel, hogy liszt helyett 1/3 arányban mandula, szezám és kókuszliszt keveréke került bele. Nálam a mandula a nyerő, így abból egy kicsi több (10 tojásból készült). Amit megfigyeltem, hogy inkább kevesebb mint több kerüljön bele a lisztből, mert kicsit szárazabb lesz a tészta ha sok a szárazanyag. A 10 tojáshoz 8 ek xilit került, és egy tk gluténmentes sütőpor. A lekvár szintén saját készítmény xilittel, így ez 100%-ban paleo lett J.